Nel negozio c'è l'attestato che Dino Gasperini vinse nel 1930 a Firenze:

Medaglia d'oro per la miglior affilatura di un rasoio. Primo fra 800 arrotini. [...]

Il primo è stato Giovanbattista, che nel 1912 aveva la bottega in via Curtatone e Montanara e girava per le strade col carrettino. Poi il mestiere l'ha continuato il figlio Dino, che all'inizio aveva aperto bottega sulla Sala e poi in via Carratica fino all'83 quando è morto. Si sono tramandati l'arte di affilare l'acciaio per tre generazioni. […]

Quand'era giovane Giovanni lavorava con i guanti perché ci teneva ad avere le mani pulite. «Il babbo no, non se li metteva. E poi non usavano tutte le precauzioni di oggi. Non c'erano nemmeno le mascherine, anche se non fa bene respirare le schegge dell'acciaio». Da quando ha ripreso il mestiere, invece, non ci fa più caso alle mani macchiate: «La sera le metto a bagno nell'acqua calda con la varechina e via». […]

Anche Gianluca ha la molatura nel sangue. Lui nella bottega del nonno Dino ci passava le giornate da bambino. «Ci andavo in bicicletta. Ero affascinato dai coltelli, dalle lame. Lo guardavo lavorare per ore». […]

Ci lavora anche la moglie di Gianluca, Barbara «Ma lei la mola non la sa usare». Ci vuole esperienza. «E passione». Gianluca ne ha tanta. La passione con cui si alimentano i sogni. Come quello di pensare che il suo lacopo da grande potrà continuare ad affilare coltelli come tutti gli uomini della famiglia Gasperini...